玉米肉瘦炒饭的做法大全

玉米肉瘦炒饭的做法大全

玉米肉瘦炒饭是一种营养丰富、口感独特的家常美食。它不仅色彩鲜艳，而且富含多种维生素和矿物质，特别适合追求****饮食的朋友们。****，我们就来分享几种玉米肉瘦炒饭的****方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

### 材料准备

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭）

- 猪肉末：100克

- 新鲜玉米粒：100克

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根

- 青豆：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽（调色用）：少许

- 食用油：适量

### 做法步骤

#### 第一步：准备食材

1. **胡萝卜**去皮切丁。

2. **青豆**提前焯水备用。

3. **玉米粒**如果是新鲜的，则需要提前剥好；如果是速冻的，则直接使用。

#### 第二步：炒肉末

1. 锅中加入适量食用油，油热后加入猪肉末翻炒至变色。

2. 加入胡萝卜丁继续翻炒。

3. 加入少许生抽和老抽调色，翻炒均匀。

#### 第三步：打鸡蛋

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状后盛出备用。

#### 第四步：混合材料

1. 锅中再加少许油，放入玉米粒翻炒。

2. 加入之前准备好的胡萝卜丁、青豆和鸡蛋块继续翻炒。

3. 最后加入米饭，用铲子将米饭与其它材料充分混合均匀。

4. 根据个人口味加入适量盐调味。

#### 第五步：出锅装盘

1. 将炒好的玉米肉瘦炒饭盛出装盘。

2. 撒上葱花点缀即可享用。

### 小贴士

- 使用隔夜饭可以使炒饭更加松散不粘连。

- 炒肉末时可加入少量料酒去腥增香。

- 炒鸡蛋时要快火快炒，保持蛋块嫩滑。

以上

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